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Código autoridad de control:
ES-ECO-019-CT
AGRICULTURA ECOLOGICA

 

Robert Parker:
90 puntos – Mayo 2011

CAVA ECOLOGICA CYGNUS BRUT

Precio: $0.00

AGOTADO

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AGOTADO

D.O. Penedés

Composición y Uvas
Xarel•lo 30%
Parellada 40%
Macabeo 30%

Viñas
XAREL•LO La Font
PARELLADA Camp Gran y Parada Llarga
MACABEO La Masia

Nota de cata
Naríz Es un cava elegante y fresco, con toques de fruta blanca (uva y manzana),  combinados entre si con un agradable y largo aroma de tostados, debidos a su crianza.
Boca Ofrece un complejo, delicado y sabroso paladar, que se alarga con un fresco postgusto.

Maridaje
Timbal de verduras.  Escalibada con queso de cabra. Pasta rellena de ‘crevettes’ (gambas pequeñas peladas, camarones) en una salsa cremosa (no excesivamente aromática ni potente). Carnes de corral.

1+1=3 Cava Ecológico Cygnus Brut
1+1=3 Nuestro logo 1+1=3 aparecerá en azul en la contra-etiqueta del producto cuando éste alcance la temperatura aconsejada para disfrutarlo (5-8ºC).

Datos analíticos
Grado alcohólico 11,50 % vol.
Acidez total (Tartárica) 5,60 g/l
Acidez volátil 0,34 g/l
Azúcar añadido 8,93 g/l
SO2 total 70,40 mg/l
Densidad 993
Núm. de botellas 12.000 unidades
Temperatura óptima de consúmo 6-8°C