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VINO TINTO "MALPASO"

Precio: $624.00

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D.O. Méntrida (Castilla la Mancha)
Calificación Si en su hermano de bodega predomina la uva joya de la bodega, la garnacha de viñedo viejo, en Malpaso la protagonista es la uva syrah, y, ambos, buenos ejemplos tanto de la recuperación de un terruño en el que antiguamente ya se elaboraban vinos de calidad como del buen trabajo de estos tres socios. Un vino potente, bien estructurado, pleno y con un buen final

Composición
Syrah 100%

Viñas
Viñedos Viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos.

Elaboración
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado.

Nota de cata
Vista Color cereza picota intenso, de capa alta
Naríz Aromas típicos varietales (syrah), de fruta negra y hierbas mediterráneas, matizadas con finas notas de crianza.
Boca Potente, rico, con estructura de abundantes taninos maduros, gran volumen y una acidez que soporta el conjunto. Persistente.

Maridaje
Platos con fundamento, carnes rojas asadas, y desde la fabada al rabo de toro.

Datos analíticos
Alc 14.0% Vol.
Acidez total 6,19.
pH 3,50.
Botella 750 ml.
Crianza 12 meses en roble francés, en barricas 400 y 500 litros.
Producción 19.500 botellas.
Temperatura óptima de consúmo 14-16°C