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XLIV Concurso de Vinos de Calidad de la Denominación de Origen
Penedès -2010

 

MEDALLA DE BRONCE

VINO ROSADO "ROSAT" Cabernet Sauvignon

Precio: $300.00

AGOTADO

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D.O. Penedés

Composición y uvas
Cabernet Sauvignon 95%
Syrah 5%
Plantación 1981
Sistema de conducción Espaldera
Orientación-Exposición Este / oeste
Fecha de recolección 27 de septiembre 2010
Sistema de recolección Manual
Producción 7.800 kg/ha
Suelo Arcilloso, pizarroso

Elaboración
Despalillado (separación del raspón), maceración pelicular (enfriando la uva a 7ºC). Posterior separación del mosto (sangrado); desfangado y fermentación lenta a baja temperatura (12ºC).

Nota de cata
Naríz Intensa, con elegante aroma a frutos rojos (fresa, frambuesa, frutas del bosque) combinado con toques florales (pétalos de rosa)
Boca Voluminoso, abundantes toques de fruta roja (grosella, fresa y cereza) que se funden en sutiles y agradables aromas de rosa que hacen sea un vino untuoso y de fresco post gusto.

Maridaje
Excelente maridaje con pimientos del piquillo rellenos de bacalao y salsa escalibada. Pasta con salsa boloñesa o pesto, canelones.
Huevos hervidos. Pizzas y empanadas de verdura. Arroz con verduras.
Aves de corral (pollo y pavo) estofadas. Curioso maridaje con pescado: Mero con mousseline de ajo / Bacalao a la catalana.

1+1=3 ROSAT
Nuestro logo 1+1=3 aparecerá en azul en la contra-etiqueta del producto cuando éste alcance la temperatura aconsejada para disfrutarlo (6-8ºC).

Datos analíticos
Grado alcohólico 13,0% vol.
Acidez total (Tartárico) 5,15 g/l
Acidez volátil 0,37 g/l
Azúcar reductor 2,40 g/l
SO2 total 91 mg/l
Densidad 994
Embotellado Febrero 2011
Núm. de botellas 13.300 unidades
Temperatura óptima de consúmo 6-8°C