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VINO TINTO VALPINCIA "RESERVA"

Precio: $677.00

AGOTADO

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Vino Tinto "Reserva 2005"

D.O. Ribera del Duero
Calificación Descripción de la calificacón

Composición
Tempranillo 100%

Nota de cata
Vista Rojo rubí y matices propios de su edad, con ciertas tonalidades anaranjadas debidas a su paso por madera de alta calidad. Limpio y brillante.
Naríz Posee un fondo de evidente evolución con diferentes matices muy especiales, sobre todo de cuero viejo que destaca y reproduce el varietal que se ha empleado, todo ello completado con tonos lejanos de especiados y ahumados.
Boca Tenuemente se apoderan los sabores de nuestra boca, ofreciéndonos aspectos de su relevancia en cuando a su perfecto contenido de acidez, extracto y alcohol, con soporte de madera que nos permite realzar un vino largo y tal vez, el mejor varietal del mundo, nos oferta un vino amplio, redondo y bien acomplejado por el tiempo.

Maridaje
Estamos ante el vino de mayor complejidad que la bodega pone a la venta, por lo tanto los platos deben estar a la altura del mismo. El maridaje de este vino debe seguir ciertos tipos de clasicismo, no cayendo en la monotonía: debemos utilizar platos de caza mayor de diferente realización y carnes gelatinosas, de gran carácter, como es el rabo de toro. En cuanto a la caza mayor debemos elegir platos de venado y corzo, sin miedo a su maceración o adobo. Al igual que combinan perfectamente las hierbas aromáticas como el tomillo y el orégano.
El jabalí en estofado y bien cocinado es una opción que no debemos desestimar para la combinación de este vino. Por último, una recomendación: Prueben este vino, si pueden, con alguno de los platos anteriores, en los que intervenga la trufa blanca o negra como aditivo, un auténtico lujo.

Datos analíticos
Graduación 14.0% vol
Envejecimiento/Crianza 16 Meses Roble Francés
Temperatura óptima de consúmo 16-18 °C.